Entremetteurs brassicoles depuis 2018
Au nom de la maische, du moût, et de la drêche
Un binôme dynamique et passionné
Liés par l’amour de l’orge, Garlonn Kergourlay et Christian Vanhaverbeke allient le meilleur de la France et de la Belgique pour créer du lien entre les brasseurs et accompagner les brasseries dans leur création et leur évolution.
Une vision de la brasserie à 360°
Nos consultants disposent des connaissances du marché et de la culture brassicole européenne indispensables pour vous aider à concrétiser votre projet et donner vie à vos ambitions.
Un réseau de professionnels étendu
Il était une brasserie, c’est aussi un réseau de contacts étendu dans le milieu brassicole et associatif, de quoi croiser les regards, créer du lien, et écrire de belles histoires.
Il était une brasserie, c’est avant tout la rencontre de deux passionnés…
Avec l’intérêt grandissant des consommateurs pour la bière artisanale (bière craft) les brasseries et microbrasseries sont de plus en plus nombreuses à éclore. Mais face à un marché mainstream puissant, il n’est pas toujours simple de faire sa place au cœur de la filière.
C’est donc avec la volonté de solidifier et pérenniser l’activité des brasseries indépendantes que Garlonn Kergourlay (française) et Christian Vanhaverbeke (belge) ont décidé de donner vie à Il était une brasserie en 2018.
Ensemble, ils deviennent consultants indépendants pour les brasseurs et les brasseuses qui souhaitent s’installer ou développer leur activité.
Animé par l’envie de créer du lien au sein de la communauté brassicole et de favoriser la croissance du marché artisanal, le duo franco-belge va à la rencontre des entrepreneurs et entrepreneuses et conseille aussi bien sur la partie technique que stratégique à mettre en place.
En plus de proposer toute leur expertise au service des porteurs et porteuses de projet, Garlonn et Christian organisent des séminaires partout en France, Suisse et en Belgique afin de faire se rencontrer les acteurs de la filière. De véritables entremetteurs et facilitateurs, en somme !
Soutenir la filière brassicole par amour du houblon, voilà notre ambition !
Créer des synergies
Nous avons à cœur de faire se rencontrer les acteurs et les actrices de la filière brassicole pour créer du lien et des synergies, favoriser la convivialité, le partage et instaurer de nouveaux modèles vertueux.
Valoriser le savoir-faire local
Chez Il était une brasserie, nous croyons fermement qu’il est possible de redynamiser le développement économique des territoires en revalorisant la filière brassicole traditionnelle (création d’emploi locaux, culture des matières premières, etc).
Démocratiser la bière artisanale
Bières acides, bières de saison, IPA… Le monde des bières artisanales est vaste et unique. Nous avons pour volonté de faire découvrir au plus grand nombre tout le savoir-faire et l’expertise des brasseries et de leurs recettes savoureuses.
Une team de spécialistes pur jus, entre France et Belgique
GARLONN KERGOURLAY – Consultante indépendante & Beer matchmaker
Garlonn, 44 ans, a découvert l’univers brassicole à travers les bars, les festivals et les salons.
En 2016, elle participe à la création du Syndicat National des Brasseries Indépendantes (SNBI), qui regroupe un grand nombre de brasseries en France. Elle en devient la déléguée générale et la toute première salariée en 2017.
En 2018, portée par une volonté d’aller plus loin, Garlonn créée Il était une brasserie aux côtés de Christian. Au sein du duo, elle propose son expertise stratégique, commerciale et marketing en plus d’animer les séminaires et de faire se connecter les passionnés.
CHRISTIAN VANHAVERBEKE – Consultant indépendant & Ingénieur en brasserie
Brasseur de son état et ancien responsable de production à la brasserie d’Achouffe en Belgique… Autant dire que Christian, 52 ans, a de la bouteille.
Après des années à officier au cœur même de la filière, il créée Il était une brasserie en 2018 avec Garlonn.
En tant que consultant et ingénieur brassicole, Christian assure les audits techniques, conseille sur l’élaboration de recettes, statue sur le choix du matériel et accompagne les brasseries sur de nombreux aspects clés.
Il nous ont fait confiance
Gauthier, Brasserie la Courtoise (60), participant novembre 2022
"Merci à tous pour cette belle journée pro relax et super intéressante. Au plaisir de vous revoir et n'hésitez pas quand vous passez dans l'Oise"
Grégory, Brasserie de Monthermé dans les Ardennes, participant novembre 2022
"Merci pour cette journée. Enrichissante, intéressante. Merci aux intervenants, organisateurs etc. Je souhaite bonne continuation à tous les brasseurs-ses et bonne suite à ceux-elles qui sont en projet. Ravis de tous vous avoir rencontrer. Je vais tenter de suivre vos aventures à tous. Au plaisir de se croiser à nouveau. Amitiés Brassicoles"
Alexandre, porteur de projet Ile-de-France, participant novembre 2022
"Quel plaisir pour moi aussi d'avoir rencontré des professionnels bienveillants ! Merci à Garlonn et Christian de nous avoir réunis, et à Senses Brewing pour l'accueil! Et merci à tous ceux et toutes celles qui ont goûté ma petite production. J'espère à bientôt et vous transmets mes amitiés brassicoles"
Nos chiffres clés
+ 100
brasseries accompagnées depuis 2018
+ de 40
ans d'expérience dans le domaine brassicole
+ de 30
rencontres brassicoles depuis notre création