Une offre de conseil, d’accompagnement et de formation complète
Pour les brasseries françaises, belges et suisses francophones
Une team de spécialistes pur jus pour vous épauler
Un binôme franco-belge passionné
Liés par l’amour de l’orge, Garlonn Kergourlay et Christian Vanhaverbeke allient le meilleur de la France et de la Belgique pour créer du lien et accompagner les brasseries dans leur création et leur évolution.
Une vision de la brasserie à 360°
Nos consultants disposent des connaissances du marché et de la culture brassicole européenne indispensables pour vous aider à concrétiser votre projet et donner vie à vos ambitions.
Un réseau de professionnels étendu
Il était une brasserie, c’est aussi un réseau de contacts étendu dans le milieu brassicole et associatif, de quoi croiser les regards, créer des synergies, et écrire de belles histoires au sein de la filière.
Des prestations dédiées à la réussite de votre brasserie
Audit technique de A à Z
Nos spécialistes étudient tous les volets de votre projet pour vous permettre d’optimiser le fonctionnement de votre brasserie :
- Qualité et hygiène : plan HACCP, mesures et contrôles, analyses microbiologiques, etc.
- Sécurité et prévention : analyse des risques professionnels, document unique, DUERP, analyse des risques, etc.
- Ressources humaines : recrutement, bien-être au travail, équilibre travail repos.
- Optimisation énergétique : énergies renouvelables, biomasse, récupération d’énergie
- Gestion des effluents et eaux usées.
Accompagnement 100% personnalisé
Bénéficiez d’un accompagnement technique et stratégique pour la création ou l’agrandissement de votre brasserie :
- Stratégie et prise de décision (positionnement, gammes de bières, phasage du projet) ;
- Analyse et des devis fournisseurs ;
- Aide à l’élaboration de recettes ;
- Aide au montage, à l’installation et au démontage ;
- Mise en relation fournisseurs ;
- Coaching personnalisé ;
- Documentation utile en libre accès.
Formation brassicole
A partir de septembre 2023, nous proposons une formation en distanciel (en cours de certification QUALIOPI ) pour vous permettre d’acquérir tous les rudiments de la brasserie ou bien d’améliorer vos pratiques.
Rencontres brassicoles
Depuis 2018, Il était une brasserie propose aux professionnels de la filière de se réunir via des séminaires afin de :
- Mettre en relation brasseries et fournisseurs ;
- Profiter d’un moment convivial entre professionnels ;
- Présentations techniques faites par les fournisseurs ;
- Challenger ses pratiques et s’inspirer du parcours d’autrui ;
Faites votre place dans l'univers du malt et du houblon