Un audit technique incontournable pour produire des bières de qualité
Pour les brasseries françaises, belges et suisses francophones
Pourquoi demander un audit technique de votre brasserie ?
Pour améliorer la qualité de vos produits
Nous intervenons en cas d’altération de vos bières (infection de la bière, changement de goût, etc) afin de vous aider à maintenir un niveau de qualité plus que satisfaisant.
Pour optimiser votre installation
Faites appel à nous pour optimiser vos installations existantes et revoir l’ergonomie de travail. En d’autres termes : pour mettre en place une « brasserie où il fait bon travailler » afin de préserver votre principal outil de travail : votre corps.
Pour produire plus et/ou mieux
En cas de changement de locaux, de matériel ou même de politique de production et d’agrandissement, nous vous communiquons toutes nos préconisations pour produire plus ou bien produire mieux.
Une étude approfondie de tous les aspects de votre brasserie
Qualité et hygiène
Etude ou mise en place du plan HACCP, des mesures et contrôles, des analyses microbiologiques, etc.
Sécurité et prévention
Analyse des risques professionnels, révision ou création du document unique, du DUERP, analyse des risques biologiques, etc.
Ressources humaines
Aide au recrutement, amélioration de la qualité de vie et du bien-être au travail, maintien d’un équilibre travail/repos.
Optimisation énergétique
Optimisation de votre consommation énergétique, préconisations quant aux énergies renouvelables, à l’utilisation de la biomasse, à la récupération d’énergie, etc.
Gestion des déchets
Volet indispensable de la gestion de votre brasserie : étude de la gestion des effluents et des eaux usées, dans une démarche éco-responsable.
Qualité et hygiène
Etude ou mise en place du plan HACCP, des mesures et contrôles, des analyses microbiologiques, etc.
Comment se déroule l’audit technique ?
1. Prise de contact et analyse du besoin
Prenez contact avec nous grâce à notre formulaire en ligne.
Suite à votre demande, nous convenons d’un créneau pour un appel découverte de 30min. Celui-ci nous permet de mieux comprendre vos besoins et ceux de votre brasserie.
2. Proposition de devis
Après notre premier entretien, nous nous engageons à vous proposer un premier devis personnalisé à partir de de 950€ HT (hors frais de déplacement et d’hébergement.)
Si vous approuvez notre proposition, nous procédons à la validation du devis sur versement d’un acompte.
Validation + Acompte
3. Audit technique et livraison de notre rapport
Au préalable, nous organisons une visioconférence afin de préparer notre venue dans votre brasserie.
A la suite de notre intervention, nous rédigeons un rapport d’audit dans les 15 jours et vous proposons un créneau pour un visio debriefing environ une heure après envoi.
4. Proposition de suivi complémentaire
Enfin, nous sommes en mesure de vous proposer un suivi complémentaire afin d’optimiser le fonctionnement de votre brasserie et vous aider à appliquer nos préconisations (accompagnement annuel, audit de contrôle 6 mois après…)
Accompagnement 100% personnalisé
Bénéficiez d’un accompagnement technique et stratégique pour la création ou l’agrandissement de votre brasserie :
- Stratégie et prise de décision (positionnement, gammes de bières, phasage du projet) ;
- Analyse et des devis fournisseurs ;
- Aide à l’élaboration de recettes ;
- Aide au montage, à l’installation et au démontage ;
- Mise en relation fournisseurs ;
- Coaching personnalisé ;
- Documentation utile en libre accès.
Formation brassicole
Nous proposons une formation en distanciel certifiée QUALIOPI pour vous permettre d’acquérir tous les rudiments de la brasserie ou bien d’améliorer vos pratiques :
Elément de formation Elément de formation Elément de formation Elément de formation
Faites votre place dans l'univers du malt et du houblon
Rencontres brassicoles
Depuis 2018, Il était une brasserie propose aux professionnels de la filière de se réunir via des séminaires afin de :
- Mettre en relation brasseries et fournisseurs ;
- Profiter d’un moment convivial entre professionnels ;
- Présentations techniques faites par les fournisseurs ;
- Challenger ses pratiques et s’inspirer du parcours d’autrui ;
Il nous ont fait confiance
Gauthier, Brasserie la Courtoise (60), participant novembre 2022
"Merci à tous pour cette belle journée pro relax et super intéressante. Au plaisir de vous revoir et n'hésitez pas quand vous passez dans l'Oise"
Grégory, Brasserie de Monthermé dans les Ardennes, participant novembre 2022
"Merci pour cette journée. Enrichissante, intéressante. Merci aux intervenants, organisateurs etc. Je souhaite bonne continuation à tous les brasseurs-ses et bonne suite à ceux-elles qui sont en projet. Ravis de tous vous avoir rencontrer. Je vais tenter de suivre vos aventures à tous. Au plaisir de se croiser à nouveau. Amitiés Brassicoles"
Alexandre, porteur de projet Ile-de-France, participant novembre 2022
"Quel plaisir pour moi aussi d'avoir rencontré des professionnels bienveillants ! Merci à Garlonn et Christian de nous avoir réunis, et à Senses Brewing pour l'accueil! Et merci à tous ceux et toutes celles qui ont goûté ma petite production. J'espère à bientôt et vous transmets mes amitiés brassicoles"